KREMALI MANTAR ÇORBASI

kremali_mantar_corbasi_2

 

Çoğumuz çorbayı seviyoruz. Kış aylarının da en güzel başlangıç yemeğidir. Buz gibi soğuk havadan eve geldiğimizde hepimiz sıcak bir çorba ararız. En pratiği olan hazır çorba yapılabilir. Ama sağlık açısından en doğalı kendi yaptığımız çorbadır. İşte bu seferde kremalı mantar çorbası tarifimi paylaşacağım sizlere.

Her zaman olduğu gibi kendime göre 3 kişilik tarif vereceğim.

İrilerinden 10 adet doğranmış mantar (küçük mantarsa 15 adet yeter)

Bir küçük soğan, küçük küçük doğranmış

1 çorba kaşığı un

Küçük kutu krema

 

Tencereye 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı veya 2 çorba kaşığı tereyağını koyup, erimesini bekleyelim. Daha sonra soğanları ekleyip, soğanlar pembeleşene kadar kavuralım. Daha sonra yapı ekleyip, kavuralım. Un kokusu çıktıktan sonra üzerine suyu koyalım. Çorbanın su miktarını göz kararı ayarlıyorum. su miktarı malzemenizin ve kaç kişilik olacağı ile doğru orantılıdır. Ayrıca içinde un olduğu için bir miktar yoğunlaşacağından biraz fazla su koymakta fayda var. Örneğin ben bu 3 kişilik çorba için 4 su bardağı su ekliyorum. Bunun hemen hemen bir bardağı içinde un olduğu için eksilecektir.Çırpıcı ile su kaynayana kadar iyice karıştıralım.

Bu arada ayrı bir tavada biraz zeytinyağı ile mantarları hafif kavuralım. Kavrulan mantarın içine küçük kutu kremanın yarısını ekleyelim ve birlikte 2-3 dk. pişirelim. (Eğer daha çok kişilik yapacaksanız bütün kutuyu ekleyin)

Daha sonra  kaynayan ve biraz da yoğunlaşan çorbamıza ayrı bir yerde pişirdiğimiz mantarları ekleyelim. Bu şekilde iyice özdeşleşene kadar kaynatalım. Yaklaşık 5-10 dk. yetecektir. Tadına bakarsanız kıvamının olup, olmadığını çok rahat bir şekilde anlayacaksınız zaten. Kapatmadan evvel tuz, isterseniz karabiber de ekleyip bir taşım daha kaynatıp, altını kapatın.

Çorbamızın pişmesi bu kadar. Bundan sonrası sizin servis zevkinize göre değişir. Kaselere alıp, üstüne dereotu serpiştirebilirsiniz.

 

Afiyet olsun….

 

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

1 Cevap

  1. yemek tarifleri dedi ki:

    Öncelikle ellerinize sağlık gerçekten leziz bir tarif. Görüntüsünden sonra yapmak istedim ve mantarı hiç sevmeyen çocuğum bile keyifle bitirdi çorbasını. Artık değişmez tarifimiz tekrar teşekkürler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir