YEMEK: KÖRİLİ TAVUK

korili-tavuk

Yapmayı sevdiğim yemeklerden biri de Körili Tavuk. Çok pratik ve kolay. Tarifi benden, denemesi sizden 🙂

Ben tarifimi 3 kişilk olarak veriyorum. Bunun için 4-5 parça kalça eti yeterli oluyor.

Öncelikle tavuğun kalça kısmını alacaksınız ve jülyen usulü dilimleyeceksiniz.

Korili-tavuk 1

Wok tavaya (bu tava ile daha güzel sonuç alınıyor. siz kendi tavanızla da yapabilirsiniz) tereyağını koyup, eritin. Tava çok iyi ısınmış olacak. Daha sonra tavuk etlerini koyun. Ayrıca susam da ekleyin (bir avuç yetiyor). Tavayı sallayarak etlerin her tarafının iyice pişmesini sağlayın. Ortalama 20 dk yetiyor. Yine de siz bir parça tadına bakarak içinin pişip, pişmediğini test edebilirsiniz. Çok fazla pişerse etler çok sert oluyor. Bu yüzden pişme ayarını çok iyi yapmanız gerekecek. Etlerin iyice piştiğinde – ki rengi altın sarısı olacak – soya sosunu ekleyin. Soya sosu kullanırsanız tuz eklemeyin. Zira soya sosu yeterince tuzlu bir sos. Soya sosu, köri, biraz kırmızı toz biber ekleyerek birkaç dakika sosun iyice her tarafa yedirerek pişirin ve ateşten tavayı alın. Servis tabağına alıp, isterseniz yanına makarna veya pilav ile servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun 🙂

 

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir