Yumurtaların Besin Değerindeki Önemi

yumurta2Yumurta ve yumurta içerikli besinler beslenmemizde önemli bir yer tutar. Protein kaynağı olarak kaliteli protein çeşitlerine girer. Kırmızı et, beyaz et ve balık eti çeşitlerine göre daha ucuz bir protein kaynağıdır.

Yumurtanın her daim taze olması sağlık ve lezzet açısından dikkat edilmelidir. Bu nedenle eğer yumurtalarımızı buzdolabında bekletiyorsak en fazla 10-15 gün içersinde tüketilmelidir.

Yumurtaları buzdolabına koymadan önce bir çoğumuzda yıkama alışkanlığı vardır. Ancak yıkanmış olan yumurtalar, kabuğu üzerindeki koruyucu tabakanın gitmesine neden olur. Aynı şekilde çok fazla silerekte bu tabakaya zarar vermiş oluruz. Yıkanmış ve çok silinmiş yumurtanın üzerindeki gözenekler açılarak daha çabuk bozulmuş olur.

 

YUMURTANIN KULLANILDIĞI YERLER

  1. Çiğ olarak
  2. Rafadan pişirilerek
  3. Pastalarda
  4. Sert pişirilerek
  5. Bisküvilerde
  6. Tatlılarda
  7. Krema hazırlanırken
  8. Çeşitli omletlerde
  9. Cılbr yapımında
  10. Hamurlu yemek ve yiyeceklerde
  11. Sandaviçler, kanepeler, bazı salatalarda ve daha bir çok yamak ve aparatifte kullanılır.

Bu bakımdan yumurta mutfak ve sofralanmizin temel bir yiyoceğidir

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir