YAZ AYLARININ VAZGEÇİLMEZİ DONDURMA

dondurma

 


Artık iyiden iyiye yaz geldi. Kıyafetlerimiz inceldi, tatiller başladı. Ama en önemlisi (özellikle benim gibilere için) dondurma zamanı. Yaşasınnnnn 🙂

dondurma 1Ben tam bir dondurma manyağıyım. Her çeşidini günün her saatinde yiyebilecek bir potansiyele sahibim. Tabi ki faranjitiniz varsa – benim gibi – hergün yiyemiyorsunuz :((

Kendi çapımda ve damak tadımla şöyle bir araştırma yaptım. İstanbul’un en iyi dondurmasını nerede yiyebiliriz? Evet dondurma meraklılarına severek yaptığım bir araştırmadır bu

 

 

 

İstanbul’da son yıllarda İtalyan dondurmacıları bayağı arttı. İtalyan dondurması kremamsı bir dondurmadır. Gelato taze malzemeler ile yapılan taze dondurmadır. İtalyanların yemek kültürlerinin kökünde olan tazelik ve basitlik; dondurma 4Gelato?da daha az yağ ve şeker, daha çok meyve ve çeşniler( kahve, kakao gibi) olarak ortaya çıkıyor.Bu tadı sevenler deneyebilir. En çok sevdiğimde çoook çeşitli olması. Cremeria Milano ve Eataly en güzelidir bana göre. Tabi siz hepsini deneyip kendi damak tadınıza en çok uyanı hangisi deneyebilirsiniz.

Diğer bir çeşitte Roma dondurması. Ama İstanbul’da çok az yer kaldı. Benim bildiğim en eskisi ve benim de çocukluğumdan beri bildiğim Beşiktaş’taki Roma Dondurmacısı. Eskiden süperdi. Şimdi o kadar olmasa da idare eder.

 

dondurma 5

Sorbe sevenler; iki yıl öncesine kadar en iyi sorbeyi Bostancı’da bulunan meşhur Yaşar Usta yapardı. Gerçek meyvelerden üretirdi ve çok beğenirdim. Ancak son 2-3 yıl önce büyümeye gitme kararı aldı. Fabrikalaşmaya başladı ve ürün lezzetini ikinci plana attı. Ayrıca porsiyonlarını o kadar çok küçülttü ki ağzım görüyor, midem görmüyor. Hiç bana göre değil. Bunun dışında sorbe tarzında olan dondurmaları yiyebileceğiniz en iyi yer evde kendinizin yaptığınız olanıdır. Yapımı çok zor değil. Ama buzlukta soğuturken saatte bir karıştırmanız gerekir. Kahve Dünyası’nın dondurmalarını tavsiye edebilirim. Günlük el yapımı üretilir.

 

dondurma 2Beyaz Fırın’ın dondurmaları lezzetlidir. 1 numara diyemem ama günü kurtarır. Bağdat caddesinde Mado, Sütiş, Galetto, Divan’ın dondurmaları bulunmaktadır. İçlerinden en güzeli Divan’ın dondurmasıdır.

 

Böyle bir dolu külah dondurmayı kim istemez?

 

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir