Lazanya Tarifi

lazanya tarifi

 

Bugün lazanya tarifi hakkında yazmak istedim. Nerden aklıma geldi bilmiyorum 🙂 Uzun zamandır yememişseniz artık yapmak zamanı gelmiştir.

Malzemeler:

1 kutu lazanya       lazanya 1

200-250 gr kıyma

1 küçük boy soğan

İsteğe bağlı 1 küçük domates

sarmısak ve bilimum baharatlar

kaşar peyniri rendesi

Beşamel sos için 1,5 bardak süt ve 1,5 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı tereyağı.

 

Öncelikle bir kutu Barilla marka lazanya alıyoruz. Özellikle marka yazıyorum. Çünkü hazır lazanyalar içinde en güzeli bu oluyor. Denedim.

Şunu paylaşmak istiyorum. Eğer çok yumuşak tatlardan hoşlanıyorsanız lazanya yapraklarını sıcak suda geçirip, yumuşatarak yapabilirsiniz. Ama benim gibi – İtalyanların deyimiyle aldante – biraz dik tatlardan hoşlanıyorsanız lazanya yapraklarını direkt kullanınız.

İlk önce katların arasına serilecek kıymalı sosunu yapalım (Eğer et yemeyenlerdeniz veya kıymalı yiyecekleri sevmiyorsanız peynirli ve sebzeli yapabilirsiniz)

200-250 gr kıyma, 1 küçük boy soğan, 1 küçük boy domates yeterli oluyor.

Tavaya 2-3 kaşık zeytinyağı ve bir yarım kaşık tereyağı koyalım ve ısınmasını bekleyelim. daha sonra küçük küçük doğradığımız soğanları ekleyip, pembeleşene kadar soğanları pişirelim. Soğanlar biraz öldüğünde kıymayı da ekleyip, ikisini de güzelce kavuralım. Ben küçük bir domates de (domatesin çekirdeklerini çıkartarsanız daha az sulanır) koyuyorum fakat istemezseniz koymayabilirsiniz. Domates koyacaksanız iyice suyunu çekene kadar pişirin. Sarmısak isterseniz koyabilirsiniz. İstediğiniz baharatları da ekleyerek iç harcını hazırlamış oluyorsunuz.

Beşemal Sos:

bir sos tenceresinde 1 yemek kaşığı tereyağını eritelim. Daha sonra unu ekleyip, un kokusu gidene kadar unu kavuralım. Un kavrulduktan sonra sütü ekleyip, çırpıcı ile hızlıca karıştırarak unun topaklanmasını önleyelim ve sos haline getirelim.

Daha sonra bir borcam ya da fırın tepsisi alın. Yalnız fırın kabınız mutlaka derin ve çok geniş olmayan bir kap olsun. Ben dar uzun borcam kullanıyorum. Bu malzemeler tam geliyor o zaman.

lazanya 3        lazanya 4

Fırın kabının tabanına bir kat lazanya yapraklarını seriyoruz. Üstüne yapmış olduğumuz kıymalı içten biraz koyup yayıyoruz. Lazanyalar bitene kadar bir kat lazanya bir kat kıymalı iç sererek tamamlıyoruz. Yalnız ben her kat arasına kaşar peyniri rendesi de serpiyorum. Siz nasıl isterseniz öyle yapabilirsiniz. En üst katına lazanya yapraklarını seriyoruz ve yaptığımız beşamel sosun hepsini döküyoruz. Daha sonra 180C fırına sürüyoruz.

Lazanyanın üstü kızarınca ve eğer lazanya yapraklarını haşlamadan koyduysanız bir bıçak ile yumuşaklığına bakarak lazanyaların hazır olduğunu anlayabilirsiniz. Eğer yaprakları haşladıysanız üstü kızardığında hazır olmuş olacaktır. Ben beşemal sosun üstü kızarmaya başlarken üstüne bir kat da kaşar peyniri rendesi serpip, tekrar fırına sürüyorum. Böylece yerken peynirin uzaması hoşuma gidiyor. Tabi zevk sizin.

Et yemeyenler kıymalı sosun yerine sebzeli iç yapabilir. Bunun için de istediğiniz-sevdiğiniz sebzeyi yağda kavurup, yarım paket krema ekleyip, pişirerek bir iç hazırlayabilirsiniz. Devamı yine aynı şekil.

 

Afiyet olsun…….

 

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir