Tarator Sosu

Tarator Tarifi

Tarator Tarifi

Tarator tarifine geçmeden önce tarator sosun ne olduğunu kısaca anlatalım. Özellikle Balkan yörelerinde ve Kıbrıs’ta yemeklerin yanında sunulan ve bazı yemeklerde sos olarak kullanılan bir çeşit salata veya sostur. Aslında tarator meze olarak bazı kızartmaların yanında ve üzerine dökülerek yenir. Diğer yandan ise yemeklerin yanında salata olarakta yenebilmektedir.
tarator sosu tarifi

tarator sosu

Midye tava, kalamar, karides ve birçok yemek yanında ve üzerinede tarator sosu yaygın olarak kullanılır ve yaygın olarak bilinir.

Tarator Malzemeleri
  • 1 su bardağı çam fıstığı, badem, fındık, vb.
  • 4 dilim ekmek içi
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3 çorba kaşığı sirke
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 6 diş sarımsak
  • Yeteri kadar tuz
  • Biber

Ceviz fındık çam fıstığı badem gibi kuru yemişlerden herhangi biri ya da ikisi, yahut hepsinin karışımı, bir bayat ekmek içi, zeytinyağı, s,rke, limon,kırmızı biber, sarımsak, tuz ve suyun karıştırılması ile oluşturulur.

Yalnız fazla sulu olmamasına ve iyice dövülmüş olmasına özen gösterilmelidir.

Cevizli Tarator Nasıl Yapılır?

Tarator yapımını anlattıktan sonra şimdi sizlere cevizli tarator yapımını anlatacağız. Yapımı daha basit ve malzemesi daha azdır.
Normal tarator tarifimizden sonra içerisinde malzeme olarak çam fıstığı, badem, fındık, vb. yerine sadece 1 su bardağı ceviz içi koyularak yapılmaktadır. Diğer malzemeler aynı olarak kalır.
Cevizleri çürüklerinden ayıklanır ve yıkanır. Ekmek içlerini ıslatıp suyu sıkılarak fazla suyu gidilir. Cevizler havan yardımıyla veya blendırda inceltilir. Ufaladığımız ceviz içlerini bir kaba koyarak önceden ıslatıp suyu giderilmiş ekmek içleri eklenir. İyice karıştırdıktan sonra diğer malzemeler eklenerek tarator sosu hazırlamış oluruz.

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir